Каква е ползата от агнешко месо?
Разбира се, в допълнение към изключителния си вкус, агнешкото месо носи много ползи за тялото. И така, младото месо от агне съдържа голямо количество флуор, който предпазва зъбите от кариес. В млечните агнешки мазнини има минимум холестерол, а лецитинът в месото помага за предотвратяване на диабет, нормализира метаболизма на холестерола и има антисклеротичен ефект. Ето защо експертите съветват включването на агнешко месо в диетата на хора на средна възраст и възрастни хора.
За приготвянето на домашна бебешка храна е полезно да използвате агнешко месо. Бебетата от година или две могат да се хранят с пюре варено агнешко: младото месо няма да навреди на храносмилателната система, особено ако е правилно въведено в диетата на трохи, то е хипоалергенно.
Като за начало дайте на детето си половин чаена лъжичка, като постепенно стигнете до 3-4 супени лъжици картофено пюре на ден. Когато бебето порасне, ще може да яде ситно нарязано агнешко месо. Някои майки правят млечни агнешки котлети или топчета за супа. По време на бременността има смисъл да избирате само младо агнешко, а агнешката яхния е за предпочитане пред барбекюто.
Хранителна информация на агнешкото месо
Младото агнешко месо е най-подходящо за онези, които поради медицински ограничения не могат често да си позволят да ядат по-мазно месо. Поради изключителната си мекота той се абсорбира и усвоява по-добре от другите меса; агнешки бульон се препоръчва при гастрит, тъй като е характерен със своята ниска киселинност.
Съвети за тези, които следват диета и се опитват за запазят фигурата си:
1. Агнешкото и съвсем младото агнешко месо се счита за диетично месо, тъй като съдържа по-малко мазнини от свинско или говеждо месо;
2. Агнешко няма никаква конкуренция в съдържанието на лецитин - незаменимо вещество, участващо в обновяването на клетките;
3. Диетичната храна включва варено или задушено агнешко месо. За да приготвите диетична гозба с агнешко, може да изберете която и да е част, но важното е каква мазнина добавяте - старайте се да е здравословна, не ви препоръчваме да запържвате, придържайте се към по-здравословните варианти на кулинарна обработка.
Стойността на агнешкото месо като продукт се увеличава допълнително от факта, че не е по-непълноценно от говеждото по отношение на протеини, незаменими аминокиселини, витамини и минерали и дори надвишава калоричната му стойност (докато холестеролът, припомнете си, е няколко пъти по-малък).
Агнешкото мляко е богато на цинк, който е важен за стабилния имунитет, и витамин В12, абсолютно незаменим за профилактика на анемия. Солите натрий, калий и магнезий, присъстващи в агнешкото мляко, оказват положителен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. И накрая, този вид месо може да се яде от абсолютно всеки (с изключение, разбира се, на привържениците на вегетарианството).
