Какво е личи
Личи се нарича екзотичен плод с уникален вкус и множество приложения в кулинарията и медицината поради здравословните му ползи.
Плодът е известен отпреди 2 хиляди години преди Христа и идва от Китай, където бил на особена почит в императорския двор. Смятат го за плод на любовта и след консумацията му се вярва, че човек непременно ще се влюби.
Плодовете личи са розови, бели или с малиновочервен цвят. Богати са на органични съединения и полезни хранителни вещества, заради което се използва най-вече за прясна консумация, както и за коктейли и различни ястия в необработен вид, тъй като уникалния му аромат се губи.
Състав на плода
В този мъничък плод се съдържат забележителни количества витамини. Това са витамин С, витамин В6, ниацин, рибофлавин, фолати. Минералното съдържание е представено от калий, мед, фосфор, манган, магнезий. Богат е на фибри, растителни протеини и полифенолни съединения, които са отлични антиоксиданти.
Ползи за здравето от личи
- Улеснява храносмилателния процес
Диетичните фибри в плода подпомагат движението в тънките черва, балансират чревната флора и ускоряват метаболизма, като по този начин извеждат токсините от тялото. Освен това плодът стимулира храносмилателните сокове, което е важно за правилното разграждане на храната;
- Повишава имунитета
Личи съдържа големи количества витамин С, който засилва имунната система и стимулира активната работа на белите кръвни клетки;
- Превенция на рак
Антиоксидантите в плода неутрализират свободните радикали, които са една причина за туморните образувания;
- Подобрява работата на мозъка
Съединенията в личи подпомагат работата на нервната система и мозъка и така профилактират Алцахаймер и други заболявания, нарушаващи когнитивната функция;
- Контрол на кръвното налягане и на кръвообращението
Калият в личи балансира кръвното налягане и тъй като наличието на натрий е ниско, не повишава холестерола.
Медта е елемент, поддържащ добрата циркулация на кръвта и участващ в създаването на червени кръвни клетки;
- Има антивирусни свойства
Плодът съдържа витамин С, който заедно с полифенолите подпомага тялото при борбата с вирусите. Те са чудесна антивирусна защита.
Как се консумира личи
Този плод има множество кулинарни приложения. Личито е добре да се консумира прясно през зимата, когато е сезонът му. Консумира се само месестата част, като за целта кората трябва внимателно да се разтвори и да се отстрани и ядката.
Съхранява се около седмица на стайна температура, като след това плодът губи влагата си и изсъхва. За замразяване кората трябва да се отдели, най-добре заедно с ядката.
Личи може да се купи като консерва през цялата година, но трябва да се има предвид, че съдържа много захар, витамините са бонус.
Най-често се консумира на плодова салата, в коктейли и в азиатски ястия. В азиатската кулинария го съчетават с различни видове месо и морски дарове. Може да се сложи в марината за скара или в сосове за зеленчуци.
От кората на плода се прави чай, който е много ароматен и полезен при стомашни разстройства и при зъбобол.
С консумацията му обаче трябва да се внимава, защото има много случаи на отравяне с личи на деца заради съдържанието на хипоглицин - токсин, който пречи на тялото да произвежда глюкоза.
Вижте още за какво са полезни различните части на динята, както и за какво помага билката бял трън.
Коментари