Известно е, че при диабет тип 1 и 2 трябва да се намали максимално консумацията на захар и захарни продукти.
Все пак с какво може да се замести захарта и да се задоволи потребността от ядене на сладки храни? Има някои подсладители, които се смятат най-подходящи за хора с диабет. В списъка с тези подслаждащи продукти влизат:
Ксилитол
Това е един от най-използваните и препоръчвани подсладители при диабет. Той е с естествен произход и на външен вид наподобява захарта, но с тази разлика, че има малки кристалчета. Ксилитолът не повишава рязко кръвната захар и има много по-нисък гликемичен индекс. С ксилитол може да се дава сладост на всички храни, в които обикновено добавяме захар, за да постигнем желания сладък вкус. Не забравяйте обаче, че ксилитолът също съдържа много калории, така че води до покачване на теглото.
Еритритол
Още една алтернатива на захарта е еритритолът. Той също е естествен продукт – добива се най-често от царевица или тапиока. Едно от предимствата на този подсладител е, че е силно устойчив на по-високи температури, което означава, че не губи качествата си при печене, пържене и други термични въздействия. Друго голямо предимство е, че не води до трупането на калории – т.е. употребата му не причинява натрупване на излишни килограми.
Стевия
Подсладител с естествен произход е и ствията. Произходът ѝ е от Южна и Централна Америка, а самата тя представлява растение, на което се ползват най-вече листата. Редовната употреба на стевия при диабет помага за намаляване на кръвната захар – при това дълготрайно, както и подобрява метаболизма, твърдят някои изследвания. Освен това стевията има противовъзпалително действие и е богата на витамини. Така хем намалявате захарта в кръвта, хем приемате полезни за организма елементи.
Монк
Все още това подслаждащо средство не е особено популярно. То обаче е много по-полезно от други подсладители, се твърди в последните данни за него. Всъщност монк са плодове, а подсладителят се създава на базата на екстракт от тях. Те произхождат основно от Китай и се срещат на територията на цяла Азия. Екстрактът от плодовете монк дава чудесна сладост, но и много ползи за здравето. Не стига че регулира кръвната захар при дълготрайна употреба, но и е профилактика на сърдечно-съдови заболявания и висок холестерол, а също подпомага работата на бъбреците и черния дроб.
Кокосова захар
Този вид захар е много различна от традиционната най-вече поради това, че е с по-нисък гликемичен индекс и приятен кокосов аромат. Тя не е рафинирана и съдържа много полезни вещества, каквито липсват в рафинираната захар. Все пак този алтернативен подсладител има значително количество калории и затова консумацията трябва да е ограничена.
Фруктоза
Тази плодова захар е известна и като „захар за диабетно болни“. Тя дава нужната сладост и е много по-полезна от бялата кристална захар. Фруктозата се усвоява много по-бавно от организма и затова не води до рязко покачване на кръвната захар. За по-голямо удобство се продава и в течен вариант. Все пак и с фруктозата не трябва да се прекалява, защото съдържа калории и повишава риска от наднормено тегло.
Вижте още:
