Днес е модерно и здравословно да се избягва месото. Много хора се отказват от месо и дори от всякакви животински продукти и преминават в редиците на вегетарианците и веганите.
Има обаче и такива, които искат да минат към здравословна растителна храна, но все пак искат да запазят в диетата си и месни храни. За тях също има решение. То се нарича флекситарианство. Ето какво представлява и какво ядат флекситарианците.
Същност и принципи на флекситарианската диета
Флекситарианската диета е вид хранителна диета, която е построена на основата на растителна храна, но в същото време позволява умерен прием на месни продукти. Самото название е комбинация от думите гъвкав и вегетариански и назовава същността на диета - гъвкаво хранене, на принципа на растителна храна с допускане на месо.
Флекситарианската диета позволява да се съчетаят предимствата на двата основни типа хранене - с месо и безмесни храни. Няма строги хранителни правила, които трябва да се следват, но все пак има основни принципи, те са:
- консумация на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения;
- протеини от растения, а не само от месо;
- месото се включва от време на време за разнообразие в храната;
- избягване на преработена храна;
- ограничена добавена захар и сладкиши в храната.
Протеини
За набавяне на протеини трябва да се ползват бобовите храни, лещата, соята, тофуто.
Плодове
Подходящи са портокалите, гроздето, ябълките, черешите.
Зеленчуци без скорбяла
В менюто трябва да присъстват брюкселското зеле, зеленият фасул, морковите, карфиолът, чушките и зеленослистните зеленчуци.
Ядки, семена и всички полезни мазнини
За да си набави тялото нужните му полезни мазнини, трябва да се консумират орехи, кашу, шам-фъстък, фъстъчено масло, авокадо, маслини, кокос, бадеми, ленено семе, семе от чия.
Пълнозърнести храни
Особено внимание и превес трябва да се даде на киноата и елдата.
Алтернативни млечни храни
Кокосово мляко, бадемово мляко, соево мляко и други растителни млека.
Билки и подправки
Мащерката, кимионът, куркумата, джинджифилът, босилекът, риганът, ментата, чубрицата и други подправки ще направят храната по-вкусна и лесна за обработка.
Напитки
Минералната вода, чаят и кафето могат да утоляват жаждата и нуждата на тялото от течности.
Допустими месни продукти
Когато в храната ще се включва месо, най-добре е то да бъде постно. Най-подходящо е месото от домашни птици - пилешко и пуешко. Рибата и месото на тревопасни животни, отглеждани на пасища също е добра опция. Рибата, кокошите яйца са също опция за приготвяне на закуска или задоволяване на нуждата от лека храна на обяд или вечеря.
Ползи от флекситарианската диета
Този начин на хранене е лесен за приложение и подходящ за хора от всяка възраст. С такава храна лесно се контролира теглото, намалява се рисът от сърдечни заболявания и диабет.
Храната на флекситарианците е превенция срещу ракови заболявания, основно на храносмилателната система. Тя обаче може да лиши организма от някои основни хранителни вещества, затова е нужно да се проследява нуждата от тях за тялото и да се набавят своевременно по други начини.
