Няма как да не сте чували приказката, че любовта на мъжа преминава през стомаха му, нали така? Но и самият Джордж Бърнард Шоу, световноизвестен ирландски писател и носител на Нобелова награда за литература, твърди че „няма любов по-искрена от любовта към храната“.
Впечатляващо би било за нас животът ви да се върти само и единствено около храната, но и няма да се изненадваме особено, ако очаквате да похапнете нещо вкусно с огромно нетърпение.
Ето защо решихме в следващите редове да разгледаме кои са любимите ястия на българите. Ясно е, че всеки човек има свой собствен вкус, но има и такива български кулинарни шедьоври, които надали биха липсвали в менюто на всеки един ресторант.
Супи и чорби
Няма как да не започнем с шкембе чорбата, която българите са свикнали да похапват вместо закуска и то обикновено след дълъг запой. Придружена с бира, естествено. Както се казва клин- клин избива и сутрешните кафе или чай, поднесени със сандвичи или бисквитки спокойно могат да бъдат пропуснати…
Почти няма да срещнете заведение, в което да не се предлага пилешка супа, но това е практика, срещаща се навсякъде по света. Традиционна за българите, особено зимно време е боб чорбата, а през лятото освежаващия таратор. Ако се намирате в близост до морето или до някоя река, то непременно пробвайте и местната рибена чорба, която ако е приготвена правилно, може да се превърне във ваш фаворит. При късмет можете покрай някой празник да попаднете и на курбан-чорба или пача (през по-студените месеци), която също е много популярна в България.
Салати
По отношение на салатите безспорни фаворити са шопската и овчарската салата, но пролетно време почетно място се отдава и на традиционна зелена салата от маруля, краставици, репички и зелен лук. Освен това покрай Великден всички знаем, че е чудесен начин да се „отървем“ от останалите ни покрай празника сварени яйца и да ги прибавим към зелената ни салата.
Зимно време българите си приготвят картофена или руска салата, но най-лесно е да сложат на масата любимата си туршия. Малко са домакинствата, които не приготвят сами домашна туршия и тя дори се превръща в тяхна фамилна гордост.
Основни ястия
Макар мусаката да е дошла в българската кухня по времето, когато България е била част от Османската империя, тя се различава доста от турската и гръцката и безспорно е сред най-любимите ястия на българите. С нея дори са свързани безброй шеговити приказки като тази, че мъж, който умее сам да си приготвя мусака е недостъпен или пък, че за една жена е важно да знае само 70 неща - как да прави мусака и 69.
Друго любимо ястие на българите са пълнените чушки, а зимно време и сармичките. Като към последните зимни ястия добавяме и киселото зеле, свинското с праз лук, както и капамата.
Скарата е на почит през всички сезони - свински и пилешки пържолки, кюфтета, кебапчета, шишчета и изобщо всичко месно, което може да се приготви на една скара.
Всякакви ястия, приготвени в гювечета, също са предпочитани от българите- свинска или пилешка кавърма, сирене по шопски или по тракийски и т.н.
На фона на определено месоядното българско население, напоследък се наблюдава тенденция да се увеличава броя и на българите, които са вегетарианци или вегани. За тях българската кухня също има какво да предложи като тиквичките с чеснов сос, печените чушки или пържените патладжани с доматен сос, постните огретени и още какво ли не.
Печива
По време на тържествени поводи българите често месят питки или погачи, но това, което е техен фаворит и не се ръководи от никакви сезони и празници, е баницата. Пълнена със сирене, с праз лук или дори с кайма- тя винаги е любима на малки и на големи!
