Какво по-хубаво от чаша ароматен следобеден чай, особено ако времето навън е студено и негостоприемно, нали? Е, да, но всъщност си има причина някои чайове да са толкова по-ароматни от други.
Видът на чаените листа е важен, но рядко естествената им миризма е толкова силна. Всъщност ароматизирането се извършва преди чаените листа да са напълно изсушени. Те се смесват със свежи цветя или дори плодове, обикновено няколко пъти, докато поемат аромата и вкуса.
След това ароматизиращите съставки се отстраняват и се оставят само чисти, но вече ароматизирани чаени листа. Обикновено можете да разпознаете дали чаят е ароматизиран по миризмата на листата. Изсушените листа на вид са еднакви, но ще усещате мирисът им много по-слабо, ако те не са ароматизирани предварително.
Най-популярните съставки за придаване на аромат са цветовете на жасмин, личи, помело и лотос. Понякога готовите чаени листа биват директно смесвани със сухи цветя, като рози, османтус или жасмин и предлагани в комбинация с тях. Това смесване може да се направи и от производителя, тест в случая листата няма да бъдат ароматизирани по метода описан по-горе.
Представяме ви селекция на най-ароматните чайове, истинска наслада за сетивата.
1. Жасмин
Изключително често използвано в ароматните чайове цвете. Жасминът се съчетава чудесно с зелен, бял, черен или улонг чай. Китай се слави с множество традиции и дълга история, свързана с чая, а жасминът е едно от най-известните растения, произлизащи от тази древна нация.
2. Личи
Друг класически пример за ароматен чай е този в комбинация с личи. Традиционно личи се използва за ароматизиране предимно на черен чай, но този тропически плод придава невероятна лека и плодова нотка и на по-свежия зелен чай.
3. Османтус
Османтус е храст, виреещ през зимата. Цветовете му са жълти, със силен аромат и вкус, наподобяващ праскова. Това, което прави растението още по-специално, е комбинацията му с чаени листа. Вместо да се смесва с китайски черен чай, обикновено се приготвя с лек индийски черен чай с красиви дълги листа. Резултът е вкусна, богата и стимулираща чаша чай с нотки на праскова.
4. Хибискус
Хибискусът е популярен на Карибите. Може да се подведете по миризмата, защото е лека и фина, но вкусът е горчив и силен. Киселият, подобен на червена боровинка вкус на хибискус е страхотен, ако можете да се сте достатъчно смели да опитате. Можете да го балансирате с ябълка или ягода, а защо не и шипка.
5. Лавандула
Някои намират лавандулата за твърде силна и доминираща като вкус и аромат, за да бъде използвана самостоятелно в чая. Това цвете действително има отчетлива миризма, която често се свързва с релаксация. Чаят от лавандула е чудесен за консумация преди сън. Приятно се съчетава с черен чай Ърл Грей, както и с цитруси.
6. Роза
Листата от роза са силно ароматни, така че чаят става плътен и наситен. Интензитета на вкуса, разбира се, можете да регулирате според количеството листа и съотношението с водата. Препоръчваме ви да опитате смес от черен чай, бергамот и листенца от роза. Чудесно се съчетава с плодови вкусове и аромати като тези на ягода и бъз.
7. Лайка
Чаят от лайка е добре познат на всички ни, особено в зимния сезон. Ароматът му е сладък, подобен на ябълка, а вкусът е мек. Лъжичка мед би го направила още по-магичен. Отлична топла напитка, с която да се сгреем.
