Още в най-древни времена лукът е бил познат на хората в Китай, Индия и Египет и се ползвал с репутацията на ценен зеленчук, който бил недостъпен за простолюдието.
През Вавилон и Асирия лютивия зеленчук стигнал до земите на юдеите, а после до Гърция и Рим, където отново заел място на храна с целебни свойства и многобройни ползи за здравето. Всичко това се дължи на състава на лука, който респектира с букета от полезни веществата, които съдържа.
Състав и полезни свойства
Всяка глава лук е една своеобразна малка лаборатория, съдържаща етерични масла, витамините С, В1, В2, В6, Е, РР, минерали и микроелементи.
Лечебните качества на лука идват от съдържанието на фитонциди, които имат свойството да убиват или потискат патогените и гъбичките в тялото. Дори само силната му миризма прогонва болестите. Фитонцидите са ценни при грип, туберкулоза, ангина, гнойни възпаления на кожата и лигавиците.
В зеления лук се съдържа много фолиева киселина, а нейния дефицит води до гастрит.
Лукът съдържа и много микроелементи. Цинкът е подходящ за стимул на половата активност, действа и като имуностимулатор. Калцият, фибрите, фитохимикалите и особено кверцетина са от особена важност заради способността на този фитохимикал да намалява нивата на лошия холестерол.
В сурово състояние лукът пази всички свои полезни свойства, но заради миризмата му често се отбягва, а има лесен начин тя да се неутрализира - като се потопи лука за няколко минути във вряла вода или като се смеси с лимон, който да неутрализира острия му аромат.
Полезно ли е да се яде лук всеки ден
Редовната консумация на лук всеки ден е истински подарък за тялото. Той го зарежда с много важни вещества и в същото време го защитава от болести. Максимумът от полезните му свойства се извлича при консумацията му в сурово състояние и се препоръчва за всеки, който има здрава храносмилателна система, да консумира всеки ден пресен лук. Така ще се сдобие със следните ползи:
- Естествен антибиотик с антисептични свойства, който пази от възпаления;
- Диуретичен ефект, който се грижи за добрата работа на храносмилателния тракт;
- Понижава холестерола, пази от сърдечни заболявания и инсулти;
- Предотвратява стомашни язви, защитава от широк спектър тумори, грижи се за доброто движение на червата;
- Облекчава респираторни заболявания като кашлица, настинка, грип, бронхит;
- Има антиалергичен ефект, пази костите, предотвратява инфекции в устната кухина, пази от анемия.
Вижте също децата да ядат ли яйца всеки ден, както и какво ще стане, ако ядете моркови всеки ден.
Коментари