В основата на сръбската кухня са млечните продукти, месото, зеленчуците и ароматните подправки. Така например почти към всяко горещо ястие се добавя червен, бял и черен пипер, кориандър и скилидка чесън. В националната сръбска кухня има много рецепти за салати и закуски от пресни зеленчуци, които сърбите с охота използват при приготвянето на ястията си.
Те обожават агнешкото, свинското и птичето месо. Националните ястия включват котлети, пълнени с подправки, колбаси, които са приготвени от кайма и агнешко, пържени в казан ястия и много други.
Така например, ако искате да удивите вашето семейство и да ги запознаете с традиционната сръбска кухня, тогава смело можете да приготвите вкусен гулаш с колбаси и боб, сръбска плескавица и торта с ядки.
Ето и кои са най-популярните по света сръбски специалитети:
1. Чевапчичи
Това са сочни свински колбаси (понякога увити в бекон), които могат да бъдат купени от множеството улични сергии в Сърбия. Сервират се с парче хлебче и се овкусяват обилно с билки, лук и червен пипер.
2. Караджорджевски Шницел
Представлява свински колбас, който е пълнен с каймак и е запържен в галета. Това блюдо може да бъде опитано не само в малките традиционни кафенета, но и в големите ресторанти. Имайте предвид обаче, че стандартно една сръбска порция е около 2 пъти по-голяма от нашата.
3. Плескавица
Едро нарязан свински котлет, които е бил печен на скара върху дървени въглища. Яде се традиционно със сръбски хляб или просто така. Ястието е част от националната кухня на Сърбия и е невероятно вкусно, сочно и ароматно.
4. Пршут
Това реално е свинско пушено месо, като тайната на нежния му вкус са именно подправките, с които се овкусява. Всеки регион си има малка тайна при приготвянето на това блюдо, като се смята че в района на Негуши се приготвя най-вкусният пршут.
5. Сарми
Приготвя се традиционно с кисело зеле, а пълнежът е кайма от свинско или телешко. Всичко се овкусява богато с черен и бял пипер, както и много други ароматни билки, които продават неповторимия вкус на този сръбски специалитет.
6. Мучкалица
Прилича визуално малко на нашия гулаш, но ястието е доста по-пикантно и остро, тъй като се добавят такива подправки. Едно от любимите е на много сърби и е част от кулинарните гордости на страната.
7. Айвар
Това реално са пържени и печени червени чушки с домати. Ястието е много леко и е подходящо за летните дни, когато не ни се хапва нищо тежко. Често се консервира и се използва като сос за другите блюда.
8. Бюрек по сръбски
Това е бутер пай, като пълнежът може да е различен - сирене, картофи, кайма и така нататък. Всичко тук зависи от индивидуалните ви предпочитания, като бюрекът по сръбски е прекрасна и засищаща закуска за шампиони.
9. Гибаница
Ако обожавате сладките изкушения, тогава задължително опитайте този десерт. Това е невероятен пай с орехи, заквасена сметана, извара, ябълки, стафиди и маково семе, който буквално се топи в устата.
10. Потица
Това е сладък рулет с тархун, който е познат повече с името естрагон. Вкусът му е много различен и не всеки би оценил това изкушение подобаващо, но определено си заслужава да опитате и това традиционно ястие от сръбската кухня.
Всяка кухня по света има своя индивидуален кулинарен почерк, като това важи с пълна сила и за традиционните сръбски ястия. Те са не просто много вкусни, но и могат да се сравнят с неповторимо изкушение, което буквално се разтапя в устата.
