Сминдух и чимен звучат различно и навеждат на мисълта, че са съвсем различни подправки.
Сминдух и чимен всъщност са различни наименования на едно и също растение.
Цялото растение се нарича сминдух, а чимен обикновено се използва за семената му.
Растението заема заслужено място в българската кухня и при нашите съседи.
Листата и стръковете се използват в кулинарията като зелена подправка. Специфичният му вкус и приятен аромат носят наслада при приготвяне на бобови ястия.
Семената са по-често използвани, особено в суха и смляна форма, като подправка.
Имената могат да се използват в различен контекст или регион. Сминдух с научно наименование: Trigonella foenum-graecum е българското наименование на растението, докато чимен е турският му еквивалент, който също се използва в някои части на България.
Използва се широко в балканската, индийската и арабската кухня. В България е основна съставка в чубрицата и шарената сол. Също така като добавка към боб и други супени ястия.
Разликата е чисто лингвистична и културна.
Вижте още за разликата между квас и мая, както и по какво се различават моцарела и бурата.
