Кълнове от боб са сурови хрупкави зеленчуци, които се срещат в много азиатски рецепти и здравословни ястия. Те са изненадващо лесни за отглеждане на закрито и този процес отнема само няколко дни.
Отглеждането на кълнове от боб на закрито е идеален метод за хора, които се интересуват от отглеждането на зеленчуци, а също и забавен проект за деца, тъй като те наистина могат да видят как растат кълновете.
Най-напред трябва да изберете подходящ продукт. Почти всеки сорт боб може да бъде покълнат, но малките зърна обикновено са най-полезният избор.
Много големите сортове боб са по-склонни да развият мухъл, ако са във влажни условия за дълъг период от време. Боб мунг е най-използваният покълващ фасул. Азуки боб, леща, люцерна, семена от сминдух и семена от зеле също са доста малки и лесни за покълване.
Пресният боб се разваля твърде бързо. Сушеният фасул е най-подходящ за отглеждане на кълнове от боб, но за най-добри резултати трябва да използвате прясно изсушен боб.
Фасулът, който е изсушен предходната година, има най-голям потенциал за покълване.
Уверете се, че избраният от вас боб или семена са сертифицирани като непатогенни.
Патогените са вредни микроорганизми, които могат да причинят заболяване. Сертифицираният фасул или боб, който сами сте събрали и изсушили, са най-безопасните за употреба.
Метод за засаждане и отглеждане на кълновете
1. Почистете добре обикновен стъклен буркан.
Можете да намерите и буркан за покълване с мрежеста покривка в повечето градински центрове или да използвате всеки стандартен стъклен буркан. Измийте го обилно с гореща вода и сапун;
2. Измийте боба. Сложете ги в гевгир и пуснете под струя студена вода;
3. Напълнете една пета от съда с боб. По-добре е да използвате малко количество, тъй като обратното може да предизвика появата на мухъл или други видове бактерии и гъбички;
4. Залейте боба с вода със стайна температура. Напълнете буркана до върха и го покрийте с марля;
5. Като алтернатива може да покриете буркана с памук. Материята блокира по-голямата част от въздушния поток, но е достатъчно проветрива, за да предотврати появата на мухъл. Не използвайте метална капачка;
6. Оставете буркана далеч от пряка слънчева светлина. Нека бобът кисне 8-10 часа;
7. Изцедете водата през мрежеста покривка или кърпа. Отворете съда, напълнете буркана с боб с хладка вода и го разклатете. Отворете отново и отново изцедете водата;
8. Поставете затворения буркан на топло място далеч от пряка слънчева светлина. Изплаквайте и отцеждайте боба два пъти на ден. Изплакването на боба го поддържа чист и влажен;
9. Наблюдавайте растежа на кълновете през следващите няколко дни. Растежът обикновено започва в рамките на два до три дни, а издънките обикновено са готови за прибиране на реколтата след четири или пет дни;
10. Извадете кълновете веднага щом достигнат 3-8 см дължина. Изплакнете, отцедете и оставете кълновете върху чиста кърпа в продължение на осем часа или докато излишната вода се е изпарила.
След като сте си приготвили кълнове от боб, може да ги използвате за спагети с кълнове, ориз с кълнове и яйца, салати с кълнове и много други.
