Гроздето е много обичан есенен плод, който не само се консумира в пресен вид, но и се преработва за получаване на много продукти. В него има семена, които най-често се отстраняват като отпадък. Всъщност те са по-полезни дори от плода.
Откриване на полезните свойства на гроздовите семки
Преди столетия французите разбрали, че семките в гроздето насят не по-малко ползи от самия плод. Те са безценни при трудно зарастващи рани или скорбут, както и в грижите за кожата.
Гроздовите семки са неделима част от производството на известните по света френски вина, поддържащи здравето на нацията, която обича калоричната храна. Всички полезни свойства се дължат на състава на гроздовите семки.
Съдържание и ползи на гроздовите семки
В гроздовите семена, както и в люспите на плода, се намира широка гама от протеини, полифеноли и въглехидрати с мощно антиоксидантно действие.
- Биофлавоноиди в гроздовите семки
Биофлавоноидите имат 20 пъти по-мощен антиоксидантен ефект от витамин Е и около 50 пъти по-силен на витамин С. Най-високо е съдържанието на фенолът процианидин, който е много мощен срещу стареене. В семената се съдържа и ресвератрол, който е друг фенол с благоприятен ефект върху организма;
- Процианидин
Процианидинът е ефективен не само за кожата, но и за стените на кръвоносните съдове, намалявайки натрупването на лошия холестерол по стените им. Като всеки антиоксидант е ефективен срещу рака;
- Ресвератрол
Ресвератролът в състава на семената има благоприятно действие на клетъчно и тъканно ниво, понижава кръвната захар и действа благоприятно при диабет тип2. Бори се срещу свободните радикали и профилактира рака;
- Линолова киселина
Линоловата киселина в състава на семките забавя възпалителните процеси в тялото. Ползва се не само вътрешно, но и външно - в кремове за забавяне на стареенето и лечение на кожни заболявания като акне. Маслото от семките на гроздето свива порите и коригира себума.
Начини на използване на гроздовите семки
Олио от гроздови семки
Олио от гроздови семки е една от най-полезните мазнини, използвана в кулинарията изобщо. С висока температура на кипене, което го прави подходящо и за пържене, същевременно с лек вкус и запазени полезни свойства.
Настойка от гроздови семки
Прави се с помощта на чист спирт или ракия, с които се заливат семената. След месец на тъмно и хладно се прецежда и изпива по 2-3 капки с храната при лечение на сърдечно-съдовата система, за прочистване на кръвоносните съдове, лечение на стомашно-чревния тракт, атеросклероза и други.
Изсушени гроздови семки
Сушените семена на грозде подсилват имунитета, предпазват от инфаркт, понижават кръвното налягане.
След изсушаване те се смилат на прах и се прави разтвор с гореща вода, който престоява няколко часа и после се пие по 200 милилитра 3 пъти на ден.
Вижте още:
