Червеното зеле, познато още и като лилаво зеле, е изключително богат на витамини и минерали зеленчук, който укрепва имунната система и спомага за детоксикацията. То е популярно в голяма част от света - може да се консумира както сурово, така и при различна термична обработка, като се предлага главно през зимата по магазините.
Повечето хора консумират по-често добре познатото бяло зеле, но всъщност в червеното има значително повече витамини и антиоксиданти, които са полезни за здравето ни - около 8 пъти е по-голямо количеството на витамин C в него.
Заради големия брой полезни хранителни вещества редовната консумация на червено зеле оказва положително влияние върху здравето на човешкия организъм.
Високото съдържание на зеаксантин и лутеин в червеното зеле подпомагат поддържането на здравето на очите. Тези вещества предотвратяват попадането на вредните UV лъчи в ретината.
Кръстоцветният зеленчук спомага за отделянето на жлъчните сокове от организма, като така предотвратява появата на храносмилателни проблеми. За лечението на стомашни язви и гастрити се приема прясно изцеден сок от зеле. Пийте го всеки ден докато не усетите подобрение.
Сокът му спомага и за образуването на червените кръвни телца и за премахването на вредните токсини от организма.
При редовният му прием намалява нивото на лошия холестерол и пикочната киселина в тялото благодарение на високото количество сяра.
Голямото разнообразие на антиоксиданти в него помага на организма да се бори срещу свободните радикали, които са една от причините за развитието на рак в организма.
Листата на червеното зеле могат да се използват за намаляването на болката или отток при рани и подути участъци. Затоплете един лист от зелето, след което го поставете върху засегнатото място.
Има редица изследвания, които доказват за ползите на червеното зеле за добрия вид на кожата. Често се използва и за лечение на акне.
Сокът му може да се използва в комбинация със захар и за лечение на кашлица. Около 100 мл сок смесете със 120 гр. захар в тенджера на котлона. Бъркайте, докато сместа не се превърне в сироп.
Този помощник в грижата за здравето може да се съхранява доста дълго време. Препоръчително е преди консумация да махнете горните листа, тъй като е възможно в тях да се съдържат нитрати.
