Всички обичаме да си хапваме вкусно и да глезим нашите рецептори с неповторими кулинарни изкушение.
Така например шкембе чорбата е една от любимите рецепти на българите, но също така е и прекрасно средство за справяне с махмурлука, ако сме имали тежка вечер.
Едва ли има човек, който да не я е опитвал, като дори и сами можете да си приготвите тази чорба и да изненадате вашите близки и семейството ви с кулинарните ви способности.
Как се прави вкусна шкембе чорба?
И така нека да започнем нашето кулинарно приключение с необходимите продукти за любимата ни шкембе чорба. За да я приготвите ще ви трябва:
- 2 килограма телешко шкембе;
- 1 голяма глава лук;
- 4 пълни супени лъжици брашно;
- 40-50 мл олио за запържване;
- 60 грама краве масло;
- 1 литър прясно мляко;
- 2-3 глави чесън (маринова се за поне 2 часа в оцета);
- оцет;
- сол, червен и черен пипер на вкус;
- натрошени сухи и леко запечени люти чушлета.
Начин на приготвяне:
1. Първата ви задача е да почистите идеално шкембето и след това да го сложете да се вари. Най-добре е да направите това в тенджера под налягане, защото в противен случай това ще ви отнеме изключително много време, а именно около 3-4 часа;
2. След като шкембето е готово, го нарежете на дребно, а също така запазете бульона от варенето му, тъй като той ще ви трябва за приготвянето на шкембе чорбата;
3. Нарежете на дребно лука с нож или с чопър по ваше желание, а после го задушете в мазнината от краве маслото и олиото, като не забравяте да добавите и брашното. Пържите така сместа до златисто;
4. Накрая добавете червения пипер към запръжката и я махнете от огъня;
5. Започнете да разреждате запръжката бавно с бульона от шкембето, като непрестанно бъркате, за да не се получат буци;
6. Добавете литър прясно мляко, като не спирате да бъркате за 1 минути. Намалете леко огъня и оставете шкембето да къкри;
7. Овкусете със сол и черен пипер на вкус;
8. Накрая сервирайте вашата вкусна шкембе чорба с поръсените сухи люти чушки, а също така добавете маринования оцет с чесъна.
Както и сами виждате, няма нищо сложно в приготвянето на това ястие, което е любимо на много българи. Можете да ползвате и готово бланширано шкембе, като така значително си съкращавате процеса на готвенето. Със сигурност с тази класическа чорба ще успеете да изненадате приятно своето семейство.
