Червената леща е лесна за употреба и е чудесен начин да се получи широк спектър от хранителни вещества чрез нея, от витамини от група В, до желязо, фибри и други.
И тъй като е съставена от над 25 % протеин, лещата е отлична алтернатива на месото.
Готова е за 10-15 минути или по-малко! Около чаша от нея предоставя приблизително 30 % от препоръчителния дневен прием на фибри, благодарение на които се чувства ситост за по-дълго време.
Големите количества фибри, също така са отлично допълнение към борбата с високия холестерол.
Не бива да се пропуска и фолиевата киселина, с която ни зарежда. Една чаша червена леща е напълно достатъчна за дневното количество от този елемент.
Тя е едно здравословно допълнение към хранителния режим на всеки.
На 1 чаена чаша червена леща се добавят 3 чаени чаши вода и щипка сол.
Червената леща се комбинира добре с подправки като лук, чесън, чубрица, червен пипер, лют червен пипер, черен пипер, дафинов лист и кимион.
За завършек може да се поръси отгоре с пресен магданоз.
Индийски подправки като куркума, кимион, кориандър, къри също са подходящи за овкусяване на червена леща.
Използва се по много начини: в салати, супи, яхнии и дори вегански сосове.
