Кафеварката е вид италиански перколатор за приготвяне на еспресо кафе на котлона. Тя е лесна за използване и приготвя висококачествено еспресо. Популярна е по целия свят, особено в Европа и Латинска Америка. Най-висококачествените кафеварки имат предпазни клапани.
Тези предпазни клапани гарантират, че перколаторът за кафе може да издържи на високото водно налягане по време на процеса на варене. Алуминиевите кафеварки за еспресо се предлагат в много форми и размери. Те варират от кафеварки с обем за 3, 6 и 9 чаши кафета.
Кафеварката работи на следния принцип:
Първо се разглобява на трите части, от които се състои или долна камера, фуния (цедка) за кафе и горна камера за кафе.
След това се проверява дали силиконовото уплътнение на дъното на камерата за кафе е там и не е пречупено. Трябва да е в добро състояние за добро уплътнение.
След което се добавя филтрирана вода в долната камера.
Съвет за безопасност! Не се пълни вода над предпазния клапан. Предпазният клапан е там, за да освободи налягането в случай, че налягането е твърде високо.
Следва да се добави фино смляно кафе във филтърната фуния (цедка).
Напълнете филтърната фуния с прясно смляно кафе. Обикновено на 180 мл вода се слагат 2 супени лъжици кафе в кафеварката.
Леко потупайте филтърната фуния, но не притискайте кафето във фунията, защото така водата няма да изтича. Набиването на кафето трябва да се извършва само в електрически машини за еспресо под високо налягане.
Накрая сглобете отново кафеварката за еспресо, като поставите фунията (цедката) с кафето в долната камера и завинтите здраво горната камера към дъното.
Когато знаете как да ползвате уреда, ще имате винаги ароматно и разкошно кафе.
Вижте още: Разлики между Робуста и Арабика
