Едва ли можем да намерим лесно човек, който да не обича сладките изкушения, ако въобще съществува такъв. Тортите са една от най-големите слабости на много хора по света, като често те се приготвят с различни глазури, за да изглеждат още по-красиви и изкушаващи.
Една от най-популярните и използвани е глазурата с какао и именно нея днес ще се научим да правим заедно.
Едно от нейните основни предимства е това, че не е сложна за приготвяне. С нейна помощ ще можете да украсите всяка една торта или шоколадов сладкиш и да ги превърнете в ефектно празнично лакомство.
Основни правила при приготвянето на глазури:
1. Ако при нейното приготвяне ще използвате мляко, сметана и масло, тогава тя винаги се втвърдява лесно и може да се използва за украсата на различните десерти, не само на тортите;
2. Можете да я направите и с вода, като тя отново ще се втвърди бързо, но за разлика от млечните глазури, нейният вкус няма да е толкова наситен и плътен;
3. Можете да направите шоколадова глазура и само с какао - с добавянето само на шоколад към нея, като в този случай вкусът ще бъде значително по-богат и наситен;
4. Така наречената лъскава или огледална глазура с какао се получава чрез добавянето на желатин в състава;
5. По-меките и пластични глазури с какао се правят на основата на сметана или кондензирано мляко, като те не се втвърдяват при десерта.
Класическа рецепта за глазура с какао за торти и сладкиши
Необходими съставки:
- какао на прах - 4 с.л.;
- захар - 1 с.л.;
- прясно мляко - 1 ч.ч.;
- краве масло - 50 г.
Най-лесният начин да направите глазура за вашите десерти с какао е като използвате само 4 съставки, които почти винаги имате в хладилника. Тя е с по-течна консистенция, но за сметка на това е много вкусна и се приготвя лесно, а децата просто обожават такива сладкиши с какаова глазура.
Начин на приготвяне:
1. Смесете какаото със захарта;
2. Внимателно и на много тънка струя добавяйте млякото към сухите продукти, като бъркате непрекъснато;
3. Загрейте сместа, докато кипне, и я варете за 5-7 минути;
4. След това я оставете да се охлади малко и добавете разтопеното предварително масло, като не спирате да бъркате, докато сместа не стане хомогенна;
5. Използва се топла, като с този вид класическа глазура може да украсите любимите десерти.
Глазура с какао и сметана за торти и сладкиши
Начин на приготвяне:
- какао - 3 с.л.;
- сметана - 150 мл;
- вода - 100 мл;
- захар - 100 г;
- ванилия - 2 пакетчета.
1. Смесете захарта, ванилията и какаото;
2. Добавете водата, като не спирате да бъркате, за да не се получат бучки в глазурата;
3. Добавете и сметана, като отново бъркате, за да се получи хомогенна смес. Използвайте веднага приготвената глазура.
Ето че вече и вие знаете как да си направите лесно и бързо вкусна глазура с какао за торти и сладкиши с минимум усилия и продукти. А коя е вашата любима рецепта?
