Бразилската кухня съчетава в себе си невероятно вкусни кулинарни изкушения от месо и морски дарове, а също така и различна висококалорична улична храна. Бразилците се гордеят не само с уникалната си природа, но и със своята разнообразна кухня. Ако и вие решите да посетите тази страна и да усетите страстния темперамент на жителите там, тогава задължително трябва да опитате и техните кулинарни шедьоври.
С какви ястия се характеризира бразилската кухня? В следващите редове вижте повече:
Мокека
Това е национална гъста супа, в която има много морски дарове. В нея се добавят и различни зеленчуци, домати, лук, билки, парченца риба, скариди, а всичко това се вари в кокосово мляко. Накрая се добавя малко сок от лайм и кориандър. Ястието може да се сравни с тайландска супа. Мокека може да се прави без морски дарове, с пилешко месо.
Пащел де Ната
Това е много популярна улична храна, която се предлага и в ресторантите в Бразилия. Представлява пай със сочна плънка, тънко тесто и хрупкава златна коричка. Може да е както със солена плънка (скариди, месо, зеленчуци, крема сирене), така и със сладка (шоколад и банан, сладко от гуава и други).
Фейхоада
Това е традиционно ястие в Бразилия. Всеки турист в Бразилия смята за свое задължение да опита това блюдо и да се запознае с традиционните гозби в Бразилия. Това всъщност е супа, която се приготвя от пържено месо, наденички, черен боб и пикантен ориз. В нея се добавя задължително подправката кайен, а за допълнение на тази вкусна и гъста супа се поднасят филийки портокал.
Ватапа
Това е гъста пикантна яхния, която се приготвя от скариди и риба. Включва морски дарове, галета, кашу, джинджифил и домати. Заливат се обилно с кокосово мляко и се превръщат в кремообразна и много вкусна пастетна маса. Готви се на слаб огън, като накрая се добавят подправките и ароматните чушки, които превръщат това традиционно бразилско блюдо в по-пикантно ястие. Сервира върху канапе от варен ориз.
Кохинха
Това са малки пържени кюфтенца, които могат да се ядат както горещи, така и студени. Това е едно от най-апетитните традиционни бразилски ястия.
Акараже
Още една безумно вкусна храна, която се приготвя с пълнеж от раци и по-точно кайма. Тестото има вкус на фалафели, прави се от бобено брашно, което прилича малко на нахута. Акараже има хрупкава коричка, като към него се добавя кашу, а също така жълти или червени домати. Всичко се овкусява добре с джинджифил, чесън и различни ароматни подправки, както и сос от лют пипер.
Чураско
Традиционно бразилско барбекю, като месото може да е различно: пилешко, свинско, козе или наденица. Тайната е в това, че месото не се маринова, а щедро се поръсва с едра сол и се пече. Поради това то остава сочно и много вкусно.
Маниока
Вместо пържени картофи, в Бразилия се ядат пържени корени от маниока. Придава лека пикантна сладост на ястията. Това е популярно мезе за бира. Често се овкусява с кетчуп или барбекю сос.
Такака
Традиционната бразилска супа се приготвя в улични кафенета и гурме ресторанти. В основата на нейната рецепта е рибният бульон, който трябва да е много гъст. В супата се добавя щедра порция скариди, билки, чесън и ароматни подправки. Не се добавя черен пипер, за да не стане ястието пикантно. Брашното прави супата гъста и с леко кремообразна текстура, като традиционно се сервира със сушени листа от джамбу.
Бригадейро
Този десерт е гордост за кулинарията на бразилската кухня. Това са шоколадови топки с кремообразен пълнеж от кондензирано мляко, какао и какаово масло. Десертът се поръсва обилно с кокосови или шоколадови стърготини.
Кулинарията в тази гореща страна е много разнообразна и комбинира в себе си различни вкусове. Ако решите да посетите страната на танците и красивите плажове, не забравяйте да опитате и тези десет характерни ястия за бразилската кухня.
